ДОМАШНИЙ КЕТЧУП из томатного сока
Ингредиенты
Томатный сок 0,5 литра
- Мука 3 ч.л.
- Сахар 2 ч.л.
Соль и соус табаско по вкусу
Общая информация
Основной ингредиент
Томатный сок
Время приготовления
менее 1 часа
Сложность
Простой
Способ приготовления
Шаг № 1
Для начала подготовим все ингредиенты
Шаг № 2
Затем, разведем огонь в мангале и поставим на него решетку для мангала
Шаг № 3
Сразу в сотейник выльем томатный сок
Шаг № 4
и отправим его на огонь
Шаг № 5
Пока, сок нагревается, смешаем сливочное масло и муку.
Шаг № 6
Через 10 минут сок закипел
Шаг № 7
Добавляем к нему сахар
Шаг № 8
При необходимости посолим, но здесь будьте аккуратнее, сок уже соленый
Шаг № 9
Если хотите поострее можно добавить соус табаско или острый красный перец
Шаг № 10
И наконец добавляем смесь масла и муки
Шаг № 11
Убавляем огонь
Шаг № 12
И увариваем сок в течении 15-20 минут на медленном огне, периодически помешивая
Шаг № 13
Соус уварился на 1/4 отлично он готов
Шаг № 14
Снимаем кетчуп с огня и дадим немного остыть
Шаг № 15
И процедим его через сито, что бы гарантированно не осталось комочков
Шаг № 16
При желании можно переложить в емкость для соусов. Отличный, вкусный и полезный домашний кетчуп готов.
Шаг № 17
Приятного аппетита! Готовьте правильно и с удовольствием!