Проект Летняя кухня - видео рецепты для мангала, тандыра и казана.

Цветной маринованный лук

менее 1 часа
Лук
Простой
Ингредиенты
  • Лук репчатый 4 шт
  • Лук репчатый красный 2 шт
  • Винный уксус 6 ч.л.
  • Сахар 3 ч.л.
  • Масло оливковое 100 мл.
  • Куркума 0,5 ч.л.
  • Сумах 1 ч.л.
  • Соль по вкусу
шаг 1
Подготовим ингредиенты. Почистим лук
шаг 2
В первую очередь поставим кипятить воду, для этого разведем огонь в мангале
шаг 3
Воды нужно примерно литр, но это зависит от объема посуды
шаг 4
Тем временем, нарежем лук на кольца средней толщины
шаг 5
Сложим его в две посуды, в одну красный в другую белый. И зальем кипятком
шаг 6
Держим 3-4 минуты и сливаем воду. Это нужно для того, что бы из лука ушла горечь, но не передерживайте, лук может размякнуть
шаг 7
Приступим делать маринад. Делаем 2 варианта
шаг 8
Первый маринад: берем немного (50 мл) теплой воды, добавляем к ней 2 ст.л. уксуса
шаг 9
2 чайных ложки сахара и 1 соли
шаг 10
Перемешиваем
шаг 11
Добавляем оливковое масло. Первый маринад готов
шаг 12
Второй готовится так же, только в него добавляем куркуму и ингредиентов кладем в 2 раза меньше. Это маринад для желтого лука
шаг 13
Теперь раскладываем лук в 3 емкости
шаг 14
Первую посуду с белым луком, заливаем маринадом с куркумой
шаг 15
А в две остальные, первый вариант маринада
шаг 16
В емкость с красным луком добавляем половину сумаха. Оставшуюся часть оставим, посыпим им готовый лук при подаче
шаг 17
Закрываем крышкой и хорошенько перемешиваем. И оставляем мариноваться миниму на 3 часа.
шаг 18
При подаче, выкладываем лук на доску посередине - в один ряд по цвету. А по краям сложим шашлык
шаг 19
Вот как красиво, а какой вкус... Пробуйте, это очень просто. Приятного аппетита!
шаг 20
До новых встреч! Готовьте правильно и с удовольствием!

Рейтинг рецепта: 0

Комментарии

Что бы комментировать зарегистрируйтесь и авторизуйтесь.

Список просмотренных товаров пуст
Список сравниваемых товаров пуст
Список избранного пуст
Ваша корзина пуста