Проект Летняя кухня - видео рецепты для мангала, тандыра и казана.

Овощной гриль салат с гренками

менее 1 часа
Овощи
Простой
Ингредиенты
  • Перец болгарский 2 шт
  • Баклажан 2 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Хлеб
  • Масло оливковое 50 мл.
  • Масло подсолнечное 50 мл.
  • Чеснок 2 зуб.
  • Винный уксус 10 мл.
  • Черный перец
  • Сыр моцарелла 100 гр.
  • Зелень укропа и петрушки
шаг 1
Подготовим ингредиенты, овощи хорошенько вымоем
шаг 2
Начнем подготовку. Перец очистим от сердцевины и семян
шаг 3
Каждую половинку разрежем на 3-4 части вдоль
шаг 4
Баклажан нарезаем на ломтики 1 см толщиной
шаг 5
Лук на толстые кольца
шаг 6
Баклажан нужно немного замариновать. Кладем его в мису. Солим
шаг 7
поливаем маслом, переворачиваем и повторяем. Затем следующий слой. И так далее
шаг 8
Настало время разжечь мангал
шаг 9
А пока займемся гренками. Хлеб нарежем на большие куски 1,5 см толщиной, отрежем корку и сформируем брусочки
шаг 10
Моцареллу нарезаем кубиками
шаг 11
Мелко нарубим зелень
шаг 12
И чеснок
шаг 13
Растолчем перец
шаг 14
И сделаем заправку. Смешаем чеснок, перец и оливковое масло
шаг 15
Поставим на мангал решетку для гриля, дадим ей нагреться и смажем маслом
шаг 16
Начинаем жарить. Первыми идут гренки. Жарим очень быстро по 0,5-1 мин с каждой стороны. Время зависит от жара углей и конструкции мангала
шаг 17
Тем временем выложим перец на гриль
шаг 18
Снимаем гренки
шаг 19
На их место отправляем лук
шаг 20
1-2 минуты и переворачиваем
шаг 21
Перец мы жарили 3 минуты - снимаем
шаг 22
На его место отправляем баклажаны
шаг 23
И снимаем лук
шаг 24
Баклажаны жарятся дольше всего, по 3-4 минуты с каждой стороны.
шаг 25
Переворачиваем. Не передерживайте. В процессе остывания, они дойдут
шаг 26
Снимаем. Смотрите какая красота! Все очень быстро мы жарили всего 10 минут
шаг 27
Теперь натрем гренки чесноком, степень - на любителя. Но не пренебрегайте, так вкуснее
шаг 28
Нарежем овощи. Каждый перчик на 3 части
шаг 29
Лук на 9 частей
шаг 30
А баклажаны на 8, но это зависит от их размера. Старайтесь, что бы все ингредиенты были примерно одинаковые, так будет красивее
шаг 31
Овощи складываем в миску, добавляем моцареллу
шаг 32
Зелень
шаг 33
Поливаем заправкой
шаг 34
Добавляем немного винного уксуса
шаг 35
Слегка, аккуратно перемешиваем
шаг 36
Красиво укладываем гренки
шаг 37
Салат готов! Вот как красиво, и очень вкусно. Приятного аппетита!
шаг 38
До новых встреч! Готовьте правильно и с удовольствием!

Рейтинг рецепта: 0

Комментарии

Что бы комментировать зарегистрируйтесь и авторизуйтесь.

Список просмотренных товаров пуст
Список сравниваемых товаров пуст
Список избранного пуст
Ваша корзина пуста