Проект Летняя кухня - видео рецепты для мангала, тандыра и казана.

Гамбургеры на мангале с картошкой фри

менее 1 часа
Свинина
Простой
Ингредиенты
  • Фарш свино-говяжий 1 кг
  • Специи для шашлыка
  • Лук репчатый 1 шт
  • Булка для гамбургера 7 шт
  • Картофель 3 шт
  • Помидор 2 шт
  • Домашний кетчуп
  • Листья салата
  • Огурцы маринованые
  • Лук маринованный
шаг 1
Подготовим все ингредиенты. Очистим лук для фарша и картофель. Заготовим маринованный лук (см. отдельный рецепт)
шаг 2
Приступим готовить. Лук нарежем на мелкие кубики, или можно пропустить, через мясорубку, если делаете фарш самостоятельно
шаг 3
К фаршу добавляем лук
шаг 4
и специи
шаг 5
Посолим
шаг 6
И хорошенько перемешаем
шаг 7
Уже можно разжечь уголь в мангале и развести огонь под казаном
шаг 8
И пока он разогревается, подготовим остальные ингредиенты - разрежем булки пополам
шаг 9
Помидор нарежем на тонкие кольца
шаг 10
А огурцы тонкими ломтики
шаг 11
Картофель нарезаем брусочками 0,5 на 0,5 см
шаг 12
Начнем формировать котлеты, это можно сделать руками
шаг 13
А можно использовать специальный пресс для котлет. Кладем фарш в форму
шаг 14
и прижимаем пресом, все очень просто и котлетки получаются одинаковые
шаг 15
На разогретые угли ставим решетки для гриля, нагреваем их, и смазываем маслом
шаг 16
В первую очередь, выкладываем котлеты на гриль. Они готовятся дольше всего
шаг 17
Теперь отправляем картошку в казан. Картошка фри готовится аналогично картошке по-деревенски (см. отдельный рецепт)
шаг 18
Теперь подсушим булки
шаг 19
Не держите их долго, и постоянно проверяйте, иначе получится вот так
шаг 20
Картошку периодически помешиваем
шаг 21
Булки готовы, убираем их, что бы не мешались
шаг 22
Через 5-7 минут переворачиваем котлеты
шаг 23
Смотрите какие нарядные
шаг 24
А как картошечка кипит
шаг 25
Вот так должны выглядеть подсушенные булки, хрустящие но неподгоревшие
шаг 26
Вынимаем первую партию картошки
шаг 27
Дадим маслу нагреться пару минут, и отправим жариться вторую партию
шаг 28
Котлеты готовы, снимаем, у меня ушло 12 минут
шаг 29
Начнем собирать гамбургеры
шаг 30
Сперва помажем булки домашним кетчупом (если интересно узнать как его приготовить, смотрите следующий рецепт)
шаг 31
На нижнюю половинку булки, по вкусу, кладем листья салата
шаг 32
Сверху помещаем котлетки
шаг 33
Следом маринованный лук
шаг 34
Маринованные огурцы и помидорки, которые нужно немного посолить
шаг 35
Накрываем гамбургеры крышкой, можно немного придавить
шаг 36
Готово, подаем гамбургеры с картошкой фри и домашним кетчупом
шаг 37
Смотрите как выглядит настоящий мужской гамбургер, ни один фаст фуд рядом не стоял. А главное, ни единого консерванта, красителя и т.д. А на вкус... попробуйте не пожалеете
шаг 38
Приятного аппетита! Готовьте правильно и с удовольствием!
Для приготовления блюда был использован:

Кованый Гриль-мангал, изготовленный по фирменной технологии TPS Ваш Мангал

Рейтинг рецепта: 0

Комментарии

Что бы комментировать зарегистрируйтесь и авторизуйтесь.

Список просмотренных товаров пуст
Список сравниваемых товаров пуст
Список избранного пуст
Ваша корзина пуста