Гамбургеры на мангале с картошкой фри

Наши рецепты

Рецепты для мангала

Ингредиенты

Фарш свино-говяжий 1 кг

Лук репчатый 1 шт
Булка для гамбургера 7 шт
Картофель 3 шт
Помидор 2 шт
Домашний кетчуп
Листья салата
Огурцы маринованые

Лук маринованный

Общая информация

Основной ингредиент Свинина

Время приготовления менее 1 часа

Сложность Простой

Способ приготовления

Шаг № 1

Подготовим все ингредиенты. Очистим лук для фарша и картофель. Заготовим маринованный лук (см. отдельный рецепт)

Шаг № 2

Приступим готовить. Лук нарежем на мелкие кубики, или можно пропустить, через мясорубку, если делаете фарш самостоятельно

Шаг № 3

К фаршу добавляем лук

Шаг № 4

и специи

Шаг № 5

Посолим

Шаг № 6

И хорошенько перемешаем

Шаг № 7

Уже можно разжечь уголь в мангале и развести огонь под казаном

Шаг № 8

И пока он разогревается, подготовим остальные ингредиенты - разрежем булки пополам

Шаг № 9

Помидор нарежем на тонкие кольца

Шаг № 10

А огурцы тонкими ломтики

Шаг № 11

Картофель нарезаем брусочками 0,5 на 0,5 см

Шаг № 12

Начнем формировать котлеты, это можно сделать руками

Шаг № 13

А можно использовать специальный пресс для котлет. Кладем фарш в форму

Шаг № 14

и прижимаем пресом, все очень просто и котлетки получаются одинаковые

Шаг № 15

На разогретые угли ставим решетки для гриля, нагреваем их, и смазываем маслом

Шаг № 16

В первую очередь, выкладываем котлеты на гриль. Они готовятся дольше всего

Шаг № 17

Теперь отправляем картошку в казан. Картошка фри готовится аналогично картошке по-деревенски (см. отдельный рецепт)

Шаг № 18

Теперь подсушим булки

Шаг № 19

Не держите их долго, и постоянно проверяйте, иначе получится вот так

Шаг № 20

Картошку периодически помешиваем

Шаг № 21

Булки готовы, убираем их, что бы не мешались

Шаг № 22

Через 5-7 минут переворачиваем котлеты

Шаг № 23

Смотрите какие нарядные

Шаг № 24

А как картошечка кипит

Шаг № 25

Вот так должны выглядеть подсушенные булки, хрустящие но неподгоревшие

Шаг № 26

Вынимаем первую партию картошки

Шаг № 27

Дадим маслу нагреться пару минут, и отправим жариться вторую партию

Шаг № 28

Котлеты готовы, снимаем, у меня ушло 12 минут

Шаг № 29

Начнем собирать гамбургеры

Шаг № 30

Сперва помажем булки домашним кетчупом (если интересно узнать как его приготовить, смотрите следующий рецепт)

Шаг № 31

На нижнюю половинку булки, по вкусу, кладем листья салата

Шаг № 32

Сверху помещаем котлетки

Шаг № 33

Следом маринованный лук

Шаг № 34

Маринованные огурцы и помидорки, которые нужно немного посолить

Шаг № 35

Накрываем гамбургеры крышкой, можно немного придавить

Шаг № 36

Готово, подаем гамбургеры с картошкой фри и домашним кетчупом

Шаг № 37

Смотрите как выглядит настоящий мужской гамбургер, ни один фаст фуд рядом не стоял. А главное, ни единого консерванта, красителя и т.д. А на вкус... попробуйте не пожалеете

Шаг № 38

Приятного аппетита! Готовьте правильно и с удовольствием!