Сочная скумбрия на мангале на решетке
менее 1 часа
Скумбрия
Простой
Ингредиенты
- Скумбрия мороженная 3 шт
- Масло подсолнечное 50 мл.
- Лимон 1/2 шт
- Куркума 10 гр
- Черный перец и соль по вкусу
шаг 1
Подготовим ингредиенты
шаг 2
Отрежем голову, рыбе она больше не нужна
шаг 3
сделаем надрез по хребту
шаг 4
и с другой стороны
шаг 5
отделим ребра и отрежем хребет. Хвост можно оставить, для красоты
шаг 6
Зачистим рыбу от мелких костей, можно использовать пинцет
шаг 7
хорошенько вымоем рыбу
шаг 8
Теперь посолим
шаг 9
поперчим
шаг 10
посыпим куркумой
шаг 11
и смажем растительным маслом
шаг 12
Складываем рыбу мариноваться друг на друга, так что бы шкурка оказалась сверху, что бы рыба не за ветрила. Мариновать нужно миниму 20 минут, а можно и на 2-3 часа оставить
шаг 13
Разожжем мангал, поставим решетку для гриля, дадим ей нагреться 2-3 минуты и смажем маслом
шаг 14
Когда уголь готов - выкладываем рыбу шкуркой вниз
шаг 15
В процессе можно смазывать рыбу оставшимся маринадом
шаг 16
Жарим только на 1 стороне на медленных углях. Примерно 15-20 минут.
шаг 17
Готово! Снимаем
шаг 18
Подаем рыбу с гриль салатом, гренками и ОБЯЗАТЕЛЬНО С ЛИМОНОМ. При этом лучше не добавлять его в маринад, а поливать рыбу уже за столом
шаг 19
Посмотрите какая красота получилась. Очень сочно, а как вкусно..... Попробуйте приготовить
шаг 20
До встречи! Готовьте правильно и с удовольствием!
Рейтинг рецепта:
Комментарии
Что бы комментировать зарегистрируйтесь и авторизуйтесь.
