Сочная скумбрия на мангале на решетке
Ингредиенты
Скумбрия мороженная 3 шт
- Лимон 1/2 шт
- Куркума 10 гр
Черный перец и соль по вкусу
Общая информация
Основной ингредиент
Скумбрия
Время приготовления
менее 1 часа
Сложность
Простой
Способ приготовления
Шаг № 1
Подготовим ингредиенты

Шаг № 2
Отрежем голову, рыбе она больше не нужна

Шаг № 3
сделаем надрез по хребту

Шаг № 4
и с другой стороны

Шаг № 5
отделим ребра и отрежем хребет. Хвост можно оставить, для красоты

Шаг № 6
Зачистим рыбу от мелких костей, можно использовать пинцет

Шаг № 7
хорошенько вымоем рыбу

Шаг № 8
Теперь посолим

Шаг № 9
поперчим

Шаг № 10
посыпим куркумой

Шаг № 11
и смажем растительным маслом

Шаг № 12
Складываем рыбу мариноваться друг на друга, так что бы шкурка оказалась сверху, что бы рыба не за ветрила. Мариновать нужно миниму 20 минут, а можно и на 2-3 часа оставить

Шаг № 13
Разожжем мангал, поставим решетку для гриля, дадим ей нагреться 2-3 минуты и смажем маслом

Шаг № 14
Когда уголь готов - выкладываем рыбу шкуркой вниз

Шаг № 15
В процессе можно смазывать рыбу оставшимся маринадом

Шаг № 16
Жарим только на 1 стороне на медленных углях. Примерно 15-20 минут.

Шаг № 17
Готово! Снимаем
Шаг № 18
Подаем рыбу с гриль салатом, гренками и ОБЯЗАТЕЛЬНО С ЛИМОНОМ. При этом лучше не добавлять его в маринад, а поливать рыбу уже за столом
Шаг № 19
Посмотрите какая красота получилась. Очень сочно, а как вкусно..... Попробуйте приготовить

Шаг № 20
До встречи! Готовьте правильно и с удовольствием!