Сочный ШАШЛЫК из индейки в грецких орехах
Ингредиенты
Филе индейки 1 кг
- Масло растительное 50 гр
- Чеснок 4 зубчика
- Зелень петрушки 1 пучок
- Зелень кинзы 1 пучок
Соль и перец по вкусу
Общая информация
Основной ингредиент
Индейка
Время приготовления
менее 1 часа
Сложность
Простой
Способ приготовления
Шаг № 1
Подготовим все ингредиенты, индейку и зелень хорошенько вымоем, орехи перемолим в блендере
![](/upload/iblock/edc/emuwc9jrntekqpzneh9fjj4311hek0hl.jpg)
Шаг № 2
Нарежем индейку на куски среднего размера
![](/upload/iblock/843/ylfkatq02gfwk5a5mi6jkbdxqf1uxemb.jpg)
Шаг № 3
Сложим в глубокую посуду, посолим и поперчим
![](/upload/iblock/389/u2oe5n39qmx6gm15fz11jokz9ltwznmx.jpg)
Шаг № 4
Далее, мелко нарубим зелень
![](/upload/iblock/6fb/1nbowa6r4kqgbou0r87uu0wvj5gkqgsh.jpg)
Шаг № 5
И чеснок
![](/upload/iblock/663/8atr6asyq5vyb25lzxwvy773nv4lablx.jpg)
Шаг № 6
Сложим в отдельную посуду
![](/upload/iblock/8b6/g8dt6o6yj9g2lvaxmpzw9ooq9jsr8pn6.jpg)
Шаг № 7
И хорошенько помнем, что бы зелень и чеснок дали сок
![](/upload/iblock/8c0/1zh9ul48pd9tob6ztypa54skv35v67qc.jpg)
Шаг № 8
Теперь добавляем масло, еще раз перемешиваем и даем настоять 10 минут
![](/upload/iblock/3fc/4rtu60qanwvqx3crokyr1ezvqom105hf.jpg)
Шаг № 9
Затем переложим маринад к филе
![](/upload/iblock/d76/rdd45uyypvmtohxua066oeoxs2f76ki9.jpg)
Шаг № 10
И перемешаем
Шаг № 11
Теперь оставляем шашлык мариноваться на 3-4 часа в холодильнике, а можно сделать как я, пожарить шашлык на следующий день
![](/upload/iblock/345/oxx5mfvo6zmczmu8qoc7s44kfsr4ij19.jpg)
Шаг № 12
Когда индейка замариновалась, можно жарить. А начать нужно сразу с растопки мангала
![](/upload/iblock/7e8/w9zx08rmc2ay7e0ovvxqddmw7egv9gdt.jpg)
Шаг № 13
А тем временем можно насаживать шашлык на шампуры. А еще лучше, если сделать шашлык с маринованными грибами чередую кусочки (а как сделать шашлык из грибов смотрите в следующем выпуске)
![](/upload/iblock/17c/99jnkm7wlqwuz52tpcc3w28u8mr9y9n8.jpg)
Шаг № 14
Когда уголь готов, т.е. стал весь серый, можно жарить
![](/upload/iblock/5cd/5wmuojforu5tnxdmmgae1g36rqse2fbb.jpg)
Шаг № 15
Отправляем шашлык на угли
Шаг № 16
Жарим в течении 15-20 минут, на медленном огне, периодически поворачивая шампуры
Шаг № 17
У меня, через 15 минут шашлык готов. Снимаем
Шаг № 18
Подавать можно прямо на шампурах, с сырным соусом (из следующего рецепта)
![](/upload/iblock/544/bod4u6m44tdj1m9uo3q47w38hocicj2e.jpg)
Шаг № 19
Посмотрим, что у нас внутри. Прожарилось ли мясо? - Все отлично, полностью прожарено, но сочно. Индейка очень мягкая, ароматная и вкусная. Советую кушать шашлык сразу же горячим, потом филе начнет подсыхать (конечно не как курица) но будет уже не так вкус
![](/upload/iblock/d60/4ntbg7ku0fr9j5hg38hcthdbf2xge8q3.jpg)
Шаг № 20
И грибочек разрежем, в качестве анонса предстоящего рецепта.
![](/upload/iblock/0b6/cgaj9hafg522kiirkysv8u8d3fphp3qr.jpg)
Шаг № 21
Приятного аппетита! До новых встреч! Готовьте правильно и с удовольствием.