Проект Летняя кухня - видео рецепты для мангала, тандыра и казана.

Сочный ШАШЛЫК из индейки в грецких орехах

менее 1 часа
Индейка
Простой
Ингредиенты
  • Филе индейки 1 кг
  • Орех грецкий очищенный 200 гр
  • Масло растительное 50 гр
  • Чеснок 4 зубчика
  • Зелень петрушки 1 пучок
  • Зелень кинзы 1 пучок
  • Соль и перец по вкусу
шаг 1
Подготовим все ингредиенты, индейку и зелень хорошенько вымоем, орехи перемолим в блендере
шаг 2
Нарежем индейку на куски среднего размера
шаг 3
Сложим в глубокую посуду, посолим и поперчим
шаг 4
Далее, мелко нарубим зелень
шаг 5
И чеснок
шаг 6
Сложим в отдельную посуду
шаг 7
И хорошенько помнем, что бы зелень и чеснок дали сок
шаг 8
Теперь добавляем масло, еще раз перемешиваем и даем настоять 10 минут
шаг 9
Затем переложим маринад к филе
шаг 10
И перемешаем
шаг 11
Теперь оставляем шашлык мариноваться на 3-4 часа в холодильнике, а можно сделать как я, пожарить шашлык на следующий день
шаг 12
Когда индейка замариновалась, можно жарить. А начать нужно сразу с растопки мангала
шаг 13
А тем временем можно насаживать шашлык на шампуры. А еще лучше, если сделать шашлык с маринованными грибами чередую кусочки (а как сделать шашлык из грибов смотрите в следующем выпуске)
шаг 14
Когда уголь готов, т.е. стал весь серый, можно жарить
шаг 15
Отправляем шашлык на угли
шаг 16
Жарим в течении 15-20 минут, на медленном огне, периодически поворачивая шампуры
шаг 17
У меня, через 15 минут шашлык готов. Снимаем
шаг 18
Подавать можно прямо на шампурах, с сырным соусом (из следующего рецепта)
шаг 19
Посмотрим, что у нас внутри. Прожарилось ли мясо? - Все отлично, полностью прожарено, но сочно. Индейка очень мягкая, ароматная и вкусная. Советую кушать шашлык сразу же горячим, потом филе начнет подсыхать (конечно не как курица) но будет уже не так вкус
шаг 20
И грибочек разрежем, в качестве анонса предстоящего рецепта.
шаг 21
Приятного аппетита! До новых встреч! Готовьте правильно и с удовольствием.
Для приготовления блюда был использован:

мангал фирменной конструкции TPS Ваш мангал

Рейтинг рецепта: 0.

Комментарии

Что бы комментировать зарегистрируйтесь и авторизуйтесь.

Список просмотренных товаров пуст
Список сравниваемых товаров пуст
Список избранного пуст
Ваша корзина пуста