Летние кухни 
Мангальные комплексы 
Кованые гриль мангалы 
Печи для казана 
Барбекю комплексы для беседки 
Решетки гриль и шампуры 
Тандыры и печи 
Мебель из ротанга 
Аксессуары 
Казаны чугунные 
Каминные жаростойкие вентиляторы (дымососы) 
Калькулятор стоимости мангалов
Очень вкусная БАСМА из говядины на костре
Ингредиенты
Говядина мякоть 1 кг
- Картошка 1,5 кг
- Лук репчатый 4 шт
- Морковь 1 кг
- Баклажан 1 кг
- Помидоры 5 шт
- Перец сладкий 1 кг
- Зелень
- Чеснок 1 головка
- Зира 5 гр
- Кориандр 5 гр
- Черный перец 10 гр
Соль и перец чили по вкусу
Общая информация
Основной ингредиент
Говядина
Время приготовления
более 3 часов
Сложность
Простой
Способ приготовления
Шаг № 1
Подготовим все ингредиенты. Почистим картошку, морковь и лук. Все хорошенько вымоем.
Шаг № 2
Для начала подготовим овощи. Начнем лука. Его режем на кольца средней толщины
Шаг № 3
Так же нарезаем картошку
Шаг № 4
И помидорку
Шаг № 5
Морковь режем брусочками, для разнообразия. Хотя это не принципиально
Шаг № 6
Баклажан разрезаем на полоски примерно сантиметр толщиной
Шаг № 7
И разрезаем на кубики
Шаг № 8
Перец очищаем от семян
Шаг № 9
И режем дольками, как морковку
Шаг № 10
Теперь нарубим зелень
Шаг № 11
Сложим ее в отдельную посуду. Посолим
Шаг № 12
И хорошенько помнем, что бы она дала сок
Шаг № 13
Теперь займемся мясом. Мякоть очищаем от жил, и нарезаем на кубики по 3 см
Шаг № 14
Разрубим ребра
Шаг № 15
Отрубим лишние части и разделим на небольшие кусочки
Шаг № 16
Настало время разжигать огонь под казаном
Шаг № 17
Сразу нальем в казан 30 гр масла
Шаг № 18
Когда казан нагреется, отправляем обжариваться мясо. Сначала ребра на 3-4 минуты. А затем еще на 2 минуты мякоть. Нужно лишь закрыть мясо
Шаг № 19
И сразу снимаем казан с огня. И приступаем "заряжать" его
Шаг № 20
Слоями складываем овощи. Для начала лук.
Шаг № 21
Затем зелень
Шаг № 22
Следом помидоры и половину чеснока
Шаг № 23
Далее перец
Шаг № 24
И баклажаны
Шаг № 25
Немного посолим
Шаг № 26
Осталась морковка. Ее можно было бы взять и побольше
Шаг № 27
На морковь кладем оставшийся чеснок и специи
Шаг № 28
Накрываем все картошкой
Шаг № 29
Наливаем немного воды
Шаг № 30
И отправляем казан на огонь
Шаг № 31
Томим басму 2-2,5 часа на медленном огне. Стараемся не открывать
Шаг № 32
Процесс завершен. Можно доставать
Шаг № 33
Выкладываем басму на большую тарелку
Шаг № 34
Оставшийся бульон очень вкусный, ароматный и полезный. Его можно налить в миску и макать в него хлебушек
Шаг № 35
Вот как красиво получилось. А какой аромат?! Очень вкусно. И главное полезно!
Шаг № 36
Обязательно попробуйте, не пожалеете!
Шаг № 37
Приятного аппетита! Готовьте правильно и с удовольствием!
