Мы в социальных сетях: Вконтакте Facebook Instagram YouTube
8 (846) 225-25-30

  • Новинка! Мангалы в стиле хай-тек
  • Акция на Мангальный комплекс - скидка 10% до 30 ноября
  • Скидка 10% на летние кухни + бесплатная доставка по РФ
  • Новинка!!! Садж Керамический и Чугунный
  • Скидка 510 р на решетку Гриль из нержавейки
Сегодня для Вас акции:

Копченая грудинка «Нежная»

Вам потребуется: 4-х ярусная коптильня Bradley Smoker Грудинка – 5 кг., 2-2,5 литра воды, 200 гр. сахара, 200 гр. соли, специи по вкусу.

Для начала приготовьте  рассол. Вскипятите воду. Затем добавьте сахар, соль и снова кипятите. Остудите рассол до комнатной температуры, добавьте специи и собственно грудинку. Отправьте в холодильник (или другое холодное место – 3-5 градусов) на 2 суток. Достаньте мясо, хорошенько просушите в течении 10-12 часов на сквозняке в прохладном месте.
Коптите горячим способом в течение 2,5 часов при температуре 90 градусов. Затем грудинку необходимо немного отварить, для чего мясо поместить в кипяток до готовности.

Для этого блюда лучшими являются брикеты «Ольха» Bradley Smoker.
Вернуться назад
Наверх