Мы в социальных сетях: Вконтакте Facebook Instagram YouTube
8 (846) 225-25-30

  • Новинка! Мангалы в стиле хай-тек
  • Акция на Мангальный комплекс - скидка 10% до 31 декабря
  • Скидка 10% на летние кухни + бесплатная доставка по РФ
  • Новинка!!! Садж Керамический и Чугунный
  • Скидка 510 р на решетку Гриль из нержавейки
Сегодня для Вас акции:

Гусь копченый «Аппетитный»

Вам потребуется: 6-и ярусная коптильня Bradley Smoker, 1-2 тушки гуся, 400 гр. соли, 3 лавровых листа, по 5-10 гр. черного перца, тмина, кориандра и имбиря, 20-40 гр. сахара,  20-40 мл. лимонного сока, вода.

Смешайте воду с солью, и получившимся рассолом залейте тушки, поставьте под гнет в холодное место (2-4 градуса) на 3 суток.
Затем вытрете гуся насухо, дайте подсохнуть несколько часов. Намажьте лимонным соком изнутри. Смешайте все специи и натрите тушку изнутри и снаружи.
Коптите горячим способом в подвешенном состоянии ногами вверх, в течение 5-7 часов при температуре 65-75 градусов.

Для этого рецепта отлично подходят брикеты «Клен» Bradley Smoker.
Вернуться назад
Наверх