Кованый мангал

Правильно готовит -

Это главная характеристика, любого мангала нашего производства.

В свое время мы задумались, почему на разных мангалах мясо жарится по разному, на одних подгорает, на других высушивается. И мы нашли ответ - не каждый мангал обеспечивает соблюдение правильной технологии приготовления, что по сути означает, что он не выполняет свою функцию.

Что значит правильная технология приготовления? - мясо на мангале должно готовится на инфракрасном тепле от угля (именно этого Вы добиваетесь прожигая дрова, или разогревая уголь). Многие производители не задумываясь об этом, делают в мангале дырки или так называемое "Поддувало", естественно руководствуясь благим намерением, что бы уголь быстрее горел. Верно уголь действительно очень быстро выгорает. Но дело не только в этом, здесь получается Не Правильная технология приготовления.

В мангале с поддувалом, Вы готовите не столько на инфракрасном тепле угля, сколько на восходящих потоках горячего воздуха, которые как раз и высушивают мясо, забирая с собой влагу.

В мангале без поддувала конвекция воздуха снижена в десятки раз.

Следующий негативный эффект от поддувала - неравномерный нагрев угля, чем ближе к поддувалу, тем уголь горячее, следовательно мясо жарится не равномерно. К тому же, здесь идет постоянный процесс разогрева угля, на который, Вы не можете влиять. От сюда и подгоревшее мясо.

Поддувало, так же способствует быстрому выгоранию угля, а это приводит к пере избыточному расходу топлива и соответственно увеличению Постоянных затрат. На одной закладке угля, в мангале с поддувалом, вряд ли получится пожарить 2 порции шашлыка.

Соблюдение правильной технологии приготовления пищи на наших мангалах для нас принципиальный момент -

поэтому мы никогда, даже на заказ, не делам мангалы с поддувалом!

Долговечность -

еще одна принципиальная характеристика наших мангалов.

При проектирование мангала мы постарались учесть весь имеющийся опыт, как собственный так и опыт наших клиентов. И совместили в одном изделии преимущества традиционных металлических мангалов и кирпичных барбекю, при этом избавились от их недостатков.

К преимуществам мангалов из металла всегда относились небольшой вес, легкость в перемещении, большие возможности оформления дизайна. При этом такие мангалы имеют недостатки, с которыми все смирились: не долговечность, в следствии прогорания металла (начинается с первого же использования) и ржавчина появляющаяся в следствии обгорания краски.

Кирпичные мангалы естественно не ржавеют, следовательно сохраняют свой внешний вид, их не ведет. Но при этом такие мангалы очень громоздкие, полностью отсутствует возможность перемещения. Но главное - не ремонтопригодность. Трещины отремонтировать практически не возможно, а в условиях Российского климата, они обязательно появляются из-за больших перепадов температур.

Что же делать? Мы придумали свою технологию.

Это металлический мангал с тепло изолированной чашей. Он позволяет не только правильно готовить шашлык, но и быть беспрецедентно долговечным. Нагрев чаши нашего мангала снижен в разы, по сравнению с не тепло изолированными мангалами. Благодаря этому металл не ведет, краска не выгорает, а следовательно мангал сохраняет свой внешний вид.

Именно по этому мы даем гарантию 10 лет на наши мангалы.

Экономичность мангалов Ваш Мангал

можно рассматривать с двух точек зрения.

Во-первых, благодаря беспрецедентной долговечности мангалов, изготовленных нашей компанией, Вы экономите собственно на самом факте его приобретения. Теперь Вам не придется каждый год менять старый проржавевший и разваливающийся мангал. Всегда нужно помнить мудрость предков: "Скупой платит дважды", а может и трижды...

Во-вторых, благодаря соблюдению технологии приготовления, наши мангалы расходуют значительно меньше угля или дров. При том, что время их полезного использования увеличивается, что еще добавляет экономии. Это обстоятельство, позволяет назвать наши мангалы Самоокупающимися, особенно учитывая постоянный рост цен на древесный уголь.