Летние кухни 
Мангальные комплексы 
Кованые гриль мангалы 
Печи для казана 
Барбекю комплексы для беседки 
Решетки гриль и шампуры 
Тандыры и печи 
Мебель из ротанга 
Аксессуары 
Казаны чугунные 
Каминные жаростойкие вентиляторы (дымососы) 
Калькулятор стоимости мангалов
Вкусная свиная рулька из тандыра
Ингредиенты
Рулька свиная 3 шт
- Горчица 300 гр
- Черный перец
- Капуста квашенная 200 гр
- Картошка 3 шт
- Огурцы маринованные 3 шт
Соль по вкусу
Общая информация
Основной ингредиент
Свинина
Время приготовления
более 3 часов
Сложность
Средней сложности
Способ приготовления
Шаг № 1
Начнем приготовление с того, что отварим рульки. Складываем их в казан
Шаг № 2
Заливаем водой, что бы они были полностью покрыты
Шаг № 3
И кладем черный перец
Шаг № 4
Разводим огонь под казаном, для начала лучше сильный, нужно быстро нагреть воду
Шаг № 5
Через 30 минут вода нагрелась и начала чуть чуть кипеть. Этого достаточно. Бурного процесса нам не нужно
Шаг № 6
Снимаем пенки
Шаг № 7
Закрываем крышкой и на медленном огне варим 2-2,5 часа
Шаг № 8
Периодически снимая пенки и подкидывая дрова
Шаг № 9
Готово. Вынимаем рульки
Шаг № 10
Пока они остывают нарежем чеснок на ломтики
Шаг № 11
Теперь нашпигуем им мясо. Берем узкий острый нож. Делаем прокол
Шаг № 12
И сразу вставляем туда чеснок.
Шаг № 13
Сложим рульки в большую емкость. И обильно польем крепкой горчицей
Шаг № 14
А замем хорошенько натрем ее все рульки
Шаг № 15
Подготовительный этап завершен мариновать рульки нужно 4-5 часов
Шаг № 16
А я оставлю на сутки, так будет еще вкуснее
Шаг № 17
Вот посмотрите как получилось, одна рулька почти полностью впитала горчицу. Очень вкусно будет.
Шаг № 18
Теперь разтопим тандыр
Шаг № 19
Насадим рульки на шампуры
Шаг № 20
И когда тандыр готов, отправляем мясо запекаться. Лучше если тандыр будет иметь среднюю температуру, что бы шкурка не подгорала.
Шаг № 21
Закрываем тандыр крышкой и колпачком и оставляем на 30 минут
Шаг № 22
А пока есть время заняться гарниром. Разведем огонь в мангале
Шаг № 23
Поставим не него решетку и сковороду
Шаг № 24
На сливочном масле обжарим предварительно отваренную в мундире картошку
Шаг № 25
Жарим на сильном огне, периодически добавляя масло. До золотистой корочки
Шаг № 26
Когда картошка готова. Отправляем на ее место квашенную капусту. И тушим ее на среднем огне, на растительном масле
Шаг № 27
Готово снимаем
Шаг № 28
И рульки почти готовы. Смотрите как получается
Шаг № 29
Приступим к сервировке. На один угол доски выкладываем картошку, капусту тушеную, капусту квашенную, маринованный лук и огурцы. Обязательно ставим пиалу с горчицей
Шаг № 30
Вынимаем рульки из тандыра
Шаг № 31
Кладем ее рядом с гарниром
Шаг № 32
Вот какая красота получилась. А интересно что внутри?
Шаг № 33
Все просто отлично, корочка зажаристая, мясо мягкое, сочное. А аромат..!!!!
Шаг № 34
Приятного аппетита! Готовьте правильно и с удовольствием!
